RSS

Crêpes moelleuses

bonjour, cette année encore la chandeleur arrive avec une nouvelle recette de crêpes. on pense avoir trouvé la recette idéale et puis on en teste une autre et on la trouve encore meilleure. Contrairement a celle que j’avais publié l’année dernière, celle ci a besoin d’un temps de repos. 

Liste des course

 200 g de farine

500ml de lait

60 g d’eau

4 oeufs

50 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 bouchon de rhum

vanille en poudre

Préparation

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter. verser doucement la farine en remuant puis ajouter le lait l’eau le rhum. continuer de bien mélanger au fouet. ajouter en dernier le beurre fondu

Laisser reposer la pâte 1 heure ou deux.

faire cuire sur une poêle a crêpes.

Publicités
 
Poster un commentaire

Publié par le 3 février 2018 dans Uncategorized

 

Serviades Salviate

Une recette typiquement faite pour la Toussaint. Originellement elle était parfumée à la sauge.(A salvia en Corse.. d’ou son nom de Salviate)

 

Pour 5 ou 6 Serviades  Read the rest of this entry »

 
2 Commentaires

Publié par le 2 novembre 2017 dans Dessert, petit dejeuner, Pour le goûter, Recette Corse

 

Étiquettes :

Muffins tout choco

Ingrédients

150 g de chocolat pâtissier

150 g de beurre (ou de margarine)

2 oeufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique ( 1 cuillère a café rase)

150 g de sucre

150 ml de lait (pour moi végetal )

Préparation :

Préchauffer le four sur 180 ° C. Pesez tous vos ingrédients. Read the rest of this entry »

 
Poster un commentaire

Publié par le 18 octobre 2017 dans Dessert, petit dejeuner, Pour le goûter

 

Étiquettes :

Cake Marbré

Cake Marbré

Bonjour à  tous et à toutes. Aujourd’hui une délicieuse recette d’un gâteau de notre enfance :  le cake marbré.

Le mien sera sans matière grasse d’origine animal ni lait… et pourtant il reste onctueux et souple plusieurs jours.

Proportion pour un moule a cake de l 10cm x L 20 cm x h 7 cm.

Les ingrédients

100 g de margarine de tournesol

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

250 g de farine de blé typé 45

1/2 sachet de levure

150 ml de lait d’amande ou soja..( ou tout autre lait végétal non sucré et non aromatisé)

150 de chocolat à pâtissier (j’utilise le Menier… le meilleur pour moi)

+ encore 4 cuillères à soupe de lait végétal

1 bouchon de rhum (falcutatif)

 

Préparation

Je commence  par mélanger la margarine et le sucre  dans un saladier, j’ajoute alors les jaunes d’œufs (je garde les blancs il faudra les monter en neige en fin de recette).

Lorsque ma pâte est bien homogène, j’incorpore la farine et la levure, je mélange à nouveau. Puis enfin j’ajoute le lait. Je monte mes blancs en neige et je les incorpore délicatement à la préparation précédente.  Je peux ajouter à ce moment là, mon bouchon de rhum pour parfumer ma préparation.

Je mets mon four en marche sur 180° ou thermostat 6

Je divise ma préparation en deux . Dans un bain marie, je fais fondre le chocolat avec le lait, et je l’incorpore a une moitié de  pâte.

Je graisse mon moule à cake et je verse la pâte en alternant les couches de pâtes pour donner l’effet marbré.. Je commence par la pâte nature puis chocolat puis nature…etc jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Je dépose mon moule dans mon four, et je laisse cuire pendant 50 mn.

 

A savoir :

Alors évidement, on peut remplacer en proportion égale le lait végétal et la margarine par du lait de vache et du beurre .

j’ai déjà volontairement réduit la quantité de sucre dans cette recette : la quantité de la recette originale est de 200g .. mais je trouve que le gâteau est trop sucré.

Le temps de cuisson dépend des fours et des moules. N’hésitez pas à vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche… le gâteau est cuit.

 

Belle journée à vous.

 
Poster un commentaire

Publié par le 26 septembre 2017 dans Dessert, petit dejeuner, Pour le goûter

 

Étiquettes :