Glace stracciatella aux spéculoos

 

Vite vite… il fait chaud… une bonne glace sans oeufs .Une recette qui m’a été donné par ma grande amie gwen… merci ma gwen ♥

Pas besoin de sorbetière ni de turbine pour cette préparation.

Allez.. vite tout le monde s’y met….

 

• Ingrédients 

1. 500 ml de crème liquide épaisse bien froide
2. 160 g de spéculoos hachés + 20 g pour la déco
3. 6 grosses cuillères à soupe de lait concentré sucré
4. 100 g de chocolat noir a dessert
5. 10 cl de crème liquide

• Préparation

 

Mettre un cul de poule en inox au congélateur pendant au moins 1/2 heure.

Au bout de ce temps, versez la crème bien froide dans ce récipient et montez la crème en chantilly.

Versez le lait concentré, et remuez délicatement à l’aide d’une Maryse. Enfin ajoutez les spéculoos, mélangez à nouveau

Dans un bain marie , faites fondre votre chocolat avec les 10 cl de crème liquide.

Dans le moule à glace versez en alternant la glace et le chocolat (essayez de faire des zig zag avec). Terminez par un peu de spéculoos hachés pour finaliser votre décoration.