RSS

Glace Nutella (recette chef Simon)

23 Juil

A l’heure où j’écris ce billet… le pot de glace est déjà vide… alors malgré toutes les controverses concernant cette pâte à tartiner ..  j’en raffole .. je suis » addict » … je n’hésiterai pas à en refaire. La glace reste onctueuse et mousseuse….huuummm . Le goût du Nutella est vraiment très présent… et pour cause (voir quantité de Nutella  ! ! ! OMG)

Bien évidemment vous pourrez aussi préparer de la glace avec n’importe qu’elle autre marque (BIO, fait maison, marque de magasin..)

glacenutella1

  • Ingrédients

1/2 litre de lait demi-écrémé

100 g de sucre en poudre

4 jaunes d’œufs

250 g de Nutella

 

  • Préparation

Je commence par préparer une crème anglaise:Je mets le lait à chauffer (attention il ne doit pas bouillir). A part dans un cul de poule je verse mon sucre et mes jaunes d’œufs et je remue jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Je verse mon lait chaut petit à petit en remuant toujours et ensuite je reverse toute ma préparation dans ma casserole et je remets sur feux doux sans cesser de remuer, avec une cuillère en bois. Attention là aussi, la préparation ne doit surtout pas bouillir car elle risquerait de tourner.

Le mélange doit épaissir légèrement et napper la cuillère.

Je verse ensuite mon Nutella .Je me sers enfin d’un mixer électrique pour amalgamer le tout

Je laisse refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et je verse dans une sorbetière pour 35 minutes.Se conserve au congélateur pendant 1 semaine…enfin… si des petits ogres morts de faim ne sont pas passés par là!!!

 

glacenutella

 

Publicités
 
Poster un commentaire

Publié par le 23 juillet 2014 dans Glace et sorbet, sans gluten

 

Étiquettes : , ,

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

 
%d blogueurs aiment cette page :