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Archives Mensuelles: octobre 2015

Gâteau chocolat (zéro complexe)

 

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Bonjour mes ami(e)s.

Spéciale dédicace a Christelle (qui se reconnaîtra).. je te l’avais dit et promis.. voici ma recette de gâteau au chocolat zéro complexe… pourquoi zéro complexe???.. parce qu’il n’y a pas de beurre.. donc pas (ou très peu) de matière grasse….. a part celles contenues dans le chocolat.

Pourtant le gâteau est super fondant et moelleux……et l’ ingrédient magique qui remplace la matière grasse….est ??est???

gateau choco courg

La courgette…

si si!!! je vous assure.. j’ai testé pour vous… malgré mon scepticisme….et je vous assure qu’on ne sent absolument pas la courgette… et qu’elle apporte un moelleux  et un fondant   délicieux… en  plus comme je n’utilise pas de farine de blé , il convient aux intolérants au gluten (petite pensée a théresa)

 

Les ingrédients

30 g de maïzena

70 g de sucre (ou 40 g de stévia)

200 g de chocolat a pâtisserie

4 œufs

200 g de courgettes

 

La préparation

 

Je commence par faire fondre mon chocolat au bain marie (ou au micro onde 2 x 1 minute). je lisse le chocolat avec une Maryse.

Je lave mes courgettes, je les épluche avec un économe et je les râpe finement (ne les égouttez pas si elles rendent de l’eau).

Je sépare mes blancs des jaunes, et je fouette, les jaunes avec le sucre. j’ajoute mes courgettes râpées et mon chocolat fondu, la maïzena et je mélange avec une cuillère en bois.

Je préchauffe mon four à 180°C (T° 6)

Je monte mes blancs en neige ferme,et je les incorpore délicatement a mon appareil précédent.. je verse dans un moule a manqué ou je dispose un rond de papier sulfurisé . Pas besoin de mettre du beurre sur les parois. le gâteau ne colle pas et se rétracte à la sortie du four.

J’enfourne pour 30 minutes.. lorsqu’il aura refroidit, vous pourrez le décorer avec du chocolat en poudre (c’est ce que j’ai fait) ou de la noix de coco ou encore un glaçage…

 

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Publié par le 2 octobre 2015 dans Dessert, Pour le goûter, sans gluten

 

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