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Archives Mensuelles: janvier 2017

Crèpes.. garanties sans grumeaux et sans repos

 

crepes

bonjour bonjour… chandeleur oblige.. un recette de crêpes vite fait… garantie sans grumeaux et sans temps de repos.

elles sont légères.;et délicieusement bonnes…. aussi bien nature qu’avec de la confiture.. ou tout autre pâte a tartiner .

Après avoir cherché et  essayé des dizaines de recettes.. celle ci demeure notre préférée

 

Pour une quinzaine de crêpes

 

300 ml de lait

50 g de beurre

1 gousse de vanille

3 œufs

20 g de sucre

70 g de farine

55 g de maïzena ou fécule de pomme de terre

1 bouchon de rhum

 

 

 

Dans une casserole faire chauffer le lait + gousse de vanille fendue en 2 y ajouter aussi le beurre.. Surtout ne pas faire bouillir.. au premier frémissement éteindre le feu

 

Dans un saladier casser les œufs; fouetter légèrement et ajouter le sucre, fouetter a nouveau. Ajouter la farine et la maïzena et continuer de remuer lentement avec le fouet.

enfin ajouter le lait chaud et verser sur la préparation précédente sans cesser de remuer.

faire chauffer la poêle légèrement beurrée… (juste au début après plus besoin de beurrer la crêpière.)

 

Régalez vous….

crepe-suzette

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Publié par le 25 janvier 2017 dans Dessert, Pour le goûter, Uncategorized

 

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Cake brioche perdue

 

cake-brioche-perdue

 

Bonjour et heureuse de vous retrouver pour une nouvelle recette.

il s’agit cette fois (encore) de ne rien gaspiller. aujourd’hui nous nous servirons des restes d’une brioche (ou de pains au lait) dont plus personne ne veut, car elle s’est séchée… oui oui ça arrive.!!

 

Liste de courses

300 g de reste de brioche

3 œufs

500 ml de lait d’amande non sucré  ( ou du lait de vache )

50 g de sucre

50 g de farine (ou maizena) pour les intolerants au gluten

25 g de beurre

100 g de pépites chocolat (falcutatif) ou de la poudre d’amandes…noisettes…coco rapée… ce que vous avez sous la main…je fais confiance a votre imagination 😉

1 bouchon de rhum

 

Préparation

 

Préchauffer votre four sur 180°C

Dans un saladier cassez vos œufs, fouettez légèrement et versez le sucre en continuant de fouetter.

Ajoutez la farine et mélangez afin d’obtenir une pâte bien lisse sans grumeau.

Versez ensuite le lait d’amande  et remuez doucement. ajoutez le rhum.

faire fondre le beurre sans le faire bouillir, le laisser un peu refroidir .

Pendant ce temps couper votre brioche grossièrement et ajoutez les morceaux dans la préparation lait/ farine/ œufs/ sucre. La brioche doit bien s’imbiber.

Versez ensuite le beurre et mélangez. en dernier ajoutez les pépites de chocolat

Dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé , versez la pâte et mettre au four pendant environ 45 mn.

 

Laisser refroidir avant de démouler….. je peux vous assurer qu’il n »en est pas resté une miette cette fois ci

cake-brioche-perdue-1

 
2 Commentaires

Publié par le 24 janvier 2017 dans Dessert, Pour le goûter

 

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