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Crèpes.. garanties sans grumeaux et sans repos

 

crepes

bonjour bonjour… chandeleur oblige.. un recette de crêpes vite fait… garantie sans grumeaux et sans temps de repos.

elles sont légères.;et délicieusement bonnes…. aussi bien nature qu’avec de la confiture.. ou tout autre pâte a tartiner .

Après avoir cherché et  essayé des dizaines de recettes.. celle ci demeure notre préférée

 

Pour une quinzaine de crêpes

 

300 ml de lait

50 g de beurre

1 gousse de vanille

3 œufs

20 g de sucre

70 g de farine

55 g de maïzena ou fécule de pomme de terre

1 bouchon de rhum

 

 

 

Dans une casserole faire chauffer le lait + gousse de vanille fendue en 2 y ajouter aussi le beurre.. Surtout ne pas faire bouillir.. au premier frémissement éteindre le feu

 

Dans un saladier casser les œufs; fouetter légèrement et ajouter le sucre, fouetter a nouveau. Ajouter la farine et la maïzena et continuer de remuer lentement avec le fouet.

enfin ajouter le lait chaud et verser sur la préparation précédente sans cesser de remuer.

faire chauffer la poêle légèrement beurrée… (juste au début après plus besoin de beurrer la crêpière.)

 

Régalez vous….

crepe-suzette

 
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Publié par le 25 janvier 2017 dans Dessert, Pour le goûter, Uncategorized

 

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