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Clafoutis de légumes du printemps

Bonjour a toutes et à tous… une absence sur le blog…. non justifiée.. juste un peu de flemme…

Aujourd’hui , je vous propose une recette diététique et délicieuse. diététique car j’ai utilisé de la crème allégée.. mais rien ne vous y oblige… mais sachez que l’été approche…alors a vous de voir

clafoutis salé

Ingrédients

– 3 œufs
– 25 cl de crème fraîche épaisse à 15%
– 25 cl de lait demi-écrémé
– 2 petites courgettes
– 2 carottes
– 2 petits navets  (choisissez les petits.. ils seront plus tendres)
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 1 tomate mûre
– Sel, poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Thym (facultatif)

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 170°C

Commencez par laver tous les légumes et coupez les courgettes, les carottes, les navets le poivron en petits dés. Emincez votre oignon.Faites cuire le tout avec 1 cuillère a soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisins pendant environ 10 minutes a feu doux en remuant souvent. Versez dans un plat a gratin et réservez

clafoutis salé1

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajoutez le lait et la crème; Salez, poivrez a votre convenance.Versez ce mélange sur les légumes.

Coupez votre tomate en fines rondelles et disposez sur le dessus. Ajoutez enfin quelques branches de thym frais.

Et enfournez pour 40 minutes.

Pour que cela devienne un plat complet, vous pouvez le servir avec du riz ou de la semoule… ou encore du quinoa.

Bon Appétit les amis.

 

 
2 Commentaires

Publié par le 24 avril 2015 dans Plat Principal, sans gluten

 

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Tian de légumes

Un tian  est à l’origine un plat en terre qui a donné son nom à une préparation culinaire. Les légumes sont ceux que l’on utilise pour la ratatouille (courgette,aubergines, poivrons, oignons,tomates) que  l’on coupe en rondelles et que l’on dispose en couches successives.

tian

 

  • Ingrédients

2 petites courgettes ou 1 plus grosse

1 belle aubergine

1 poivron (le mien était jaune pour apporter une touche de couleur différente)

1 oignon

15 cl d’huile d’olive

1 branche de romarin

sel/poivre

 

 

  • Préparation

 

Je lave mes légumes et je les coupe en rondelles régulières d’environ 2 à 3 mm.

Je les dispose dans un plat à four en alternant (courgette, aubergine,tomate, oignon, poivron, courgette…..) je sale et je poivre à ma convenance et je verse l’huile d’olive. J’ajoute quelques branches de romarin (ou tout autre herbe aromatique à votre gout)

Je mets au four pour une bonne heure de cuisson a 180°C. Je veille à arroser  régulièrement avec l huile qui est au fond du plat et du jus rendu par les légumes.La pointe d’un couteau doit transpercer les légumes sans forcer… signe qu’ils sont cuits

Servir avec une viande blanche ou du riz.

tian2

 
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Publié par le 27 juillet 2014 dans Plat Principal, sans gluten

 

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