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Archives de Tag: noisette

Cookies choco/noisette

cookies

 

Allez… encore une petite douceur…venue d’outre Atlantique…. des cookies… et ceux là… sont juste comment dire??… crunchy et chocolaté à souhait…. A celles et à ceux qui sont au régime… passez votre chemin!!! LOL

 

  • Ingrédients

160 g de flocons d’avoine

110 g de noisettes concassées

110 g de beurre doux

110 g de cassonade

110 g de chocolat noir haché grossièrement ( pas en copeaux ils faut qu’on sente les morceaux!!! hein??!!)

70 g de sucre en poudre

1 œuf

30 g de farine de blé

1 c.c de bicarbonate

 

 

  • Préparation

Je préchauffe mon four à 180°C

Dans un saladier je mélange la farine,les flocons d’avoine et le bicarbonate. Je réserve. Je mélange le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. J’incorpore l ’œuf.

J’ ajoute ensuite le mélange à base de flocons d’avoine et les noisettes concassés grossièrement, puis le chocolat.Je forme des boules de la taille d’une noix et je les dépose sur ma plaque à four recouvert de papier sulfurisé. je les espace bien car elles vont « coulées » et devenir ronde.

Je les laisse cuire pendant 13 mn environ. Ils doivent être juste dorés… je les sors du four et je les laisse refroidir pendant 5 mn (sinon ils vont se casser si vous les manipulez à la sortie du four) et je les dispose sur une grille pour les faire complètement refroidir.

cookies1

 

 

 

cookies2

 

Je souhaite la bienvenue à mes nouveaux abonnés. j’espère que vous prendrez du plaisir à préparer mes recettes.

Bonne journée et à bientôt…

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Publié par le 12 juillet 2014 dans Dessert, Pour le goûter

 

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Sablés au Chocolat

Je fais rarement des sablés, mais cette recette m’a fait de l’oeil.

Sablés chocolat

Sablés chocolat

 

Ils sont terriblement bons, et en plus fourrés avec de la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Pas secs du tout, tendres et je dirai même … fondants en bouche.

 

 

  • Ingrédients                       pour 30 biscuits (et donc 15 biscuits double et fourrés)

Pour la pâte sablée

80 g de beurre ramolli

55 g de sucre en poudre

1 oeuf

50 g de poudre de noisette

110 g de farine

25 g de cacao en poudre + 1 cuillère à soupe supplémentaire

 

Pour le fourrage

110 g de pâte à tartiner au chocolat et noisettes

25 g de poudre de noisette

 

sablé choco noisette2

 

  • Préparation

 

Je fouette le beurre, le sucre et l’oeuf dans un cul de poule (au batteur électrique) jusqu’à ce que le mélange soit homogène. J’ajoute la poudre de noisette puis la farine et la cacao en poudre tamisé.

Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, j’étale la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur et je réserve au réfrigérateur pendant 1 heure (si je suis pressée, je mets ma plaque au congélateur pendant 20 mn).

Je préchauffe mon four à 180°C et je dispose sur ma plaque à four du papier sulfurisé. A l’aide d’un emporte pièce (le mien était petit… environ 3 cm de diamètre) je découpe mes disques , je les dispose sur ma plaque et je les mets au four pendant 8 minutes. (pas plus… même si vos sablés vous paraissent mous, ils vont durcir en refroidissant); Je les dépose sur une grille et je les laisse refroidir.

Pendant ce temps je vais préparer mon fourrage en mélangeant ma pâte à tartiner avec ma poudre de noisette, je vais assembler les sablés 2 par 2 avec le fourrage.

Pour terminer je saupoudre de cacao tamisé.

 

sablé choco noisette1

 

 

Excellents pour le goûter….Bonne journée à tous et à bientôt.

 
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Publié par le 3 juin 2014 dans Dessert

 

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