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Archives de Tag: poivron

Ratatouille

Me revoilà!! après quelques jours…semaines d’absence.

 

C’est la rentrée…. et oui, il faut reprendre le chemin de l’école, des sacs à dos, des cahiers et des fournitures à  acheter, des livres à couvrir, de la reprise d’une activité sportive ou musicale…. bref, le planning est chargé!!!

Mais comme j’avais envie d’être encore un peu en vacance et de prolonger l’été, j’ai eu envie de faire une ratatouille.

Mais avec des courgettes et des aubergines un peu particulières…

ratatouille

 

Des jolies petites courgettes jaunes et des aubergines blanches.

Pour ce qui est du goût, je n’ai rien noté de différent. c’est juste ces jolies couleurs qui m’ont fait de œil. Et en plus comme je n’en avais jamais gouté (c’est malin ça… il aurait fallu encore que j’en trouve!!).. je me suis dit que était le moment idéal.

Pour autant vous pourrez préparer cette ratatouille avec des courgettes vertes et des aubergines noires. Par contre choisissez vos légumes petits, car ils seront plus tendres, contiendront moins de graines et cuiront mieux.

 

  • Ingrédients

1/2 oignons

1 poivrons vert

5 petites courgettes jaunes

3 petites aubergines blanches

8 tomates Roma

1 gousse d’ail

1 branche de marjolaine

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel/poivre

 

  • Préparation

 

Commencez par laver tous vos légumes. Coupez l’oignon en rondelle, le poivron en carré,les auberdines en cubes et des rondelles de courgettes.

Mettez l’huile dans une sauteuse et allumez votre feu. Jetez tout d’abord les oignons et les poivrons dans la sauteuse. Laissez revenir 5 minutes en prenant soin de remuez souvent. Ajoutez les aubergines et remuez à nouveau, pendant 3 à 4 minutes afin qu’elle absorbent un peu la graisse. puis finissez par les courgettes et remuez à nouveau. Baissez votre feu

Pendant ce temps coupez vos tomates en petits dés et versez les avec les à vos autres légumes et en dernier mettez l’ail coupé finement.

A ce moment vous pouvez saler et poivrer à votre convenance et ajouter la branche de marjolaine.

Laissez mijoter pendant 20 minutes.

ratatouille1

Je sers avec un riz long grain.

Bon appétit et à  bientôt…

 

 

 

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Publié par le 5 septembre 2014 dans Plat Principal, sans gluten, vegan

 

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Tarte au thon et poivron

Tarte au thon et poivron

Une délicieuse tarte bien parfumée. Pour cette fois je ne me suis pas embêtée à faire griller mes poivrons pour leur ôter la peau. Je les ai achetés en conserve déjà préparés. Du coup il m’a fallu très peu de temps pour la préparer. On peut varier aussi en mettant des poivrons verts jaunes et rouge pour obtenir une jolie tarte bien colorée. Du coup si vous voulez faire vos poivrons vous même, il faut les emballer dans du papier aluminium et les mettre dans votre four sur la position grill pendant une vingtaine de minutes. La peau se décollera facilement, mais c’est tout de même assez fastidieux… et lorsqu’on est pressé ou qu’on n’a pas envie…. c’est bien d’avoir des conserves!!!

tarte thon et poivron

 

  • Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

1 grosse boite de thon au naturel

1  boite de conserve de poivron au naturel (ou 3 gros poivrons)

3 grosses cuillères à soupe de tapenade (perso je préfère hacher moi même des olives noires et mélanger avec une cuillère à soupe de câpres)

 pour la marinade :

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

poivre 6 feuilles de basilic ciselés

 

  • Préparation

 

Je préchauffe mon four sur 180°C. Je dispose ma pâte feuilletée dans un moule à tarte, je pique le fond avec une fourchette, et je mets à cuire pendant 10 mn, pour précuire mon fond de tarte (ne faites pas comme moi… je ne l’ai pas laissée assez cuire et du coup ma pâte s’est imbibée de la marinade… c’était bon quand même , mais nous n’avions pas le croustillant du feuilleté !!)

Je prépare ma marinade avec tous les ingrédients et je verse la moitié sur le thon préalablement égoutté. Je hache mes olives avec les câpres, j’égoutte mes poivrons et je les coupe en lamelles.

Lorsque ma pâte est pré-cuite, je sors mon plat du four, je verse les olives+câpres (ou la tapenade) je repartie le thon sur la pâte et en dernier les poivrons. Je remets au four pendant 10 mn pour finir de cuire ma pâte.

A la sortie du four, je verse le restant de marinade sur les poivrons. Servir chaud ou tiède.

 

tarte thon et poivron2

Je vous souhaite une bonne soirée…  un bon courage à celles et ceux qui travaillent…. et je croise les doigts pour tous les élèves qui ont des examens.

 

 

 
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Publié par le 15 juin 2014 dans Plat Principal

 

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